正広作 和包丁シリーズ ステン 出刃 135mm
￥10,824
税込
商品コード： 10654
日本刀鍛錬の技術をステンレスに生かした和包丁。
シンプルなデザインと高い機能性は「グッドデザイン」の折紙つきです。
左利き用です。
刀身の材質：ステンレス鋼（MRS-26）
材質詳細： カーボン 0.9%、クロム13%、モリブデン、バナジウム
口金： なし
硬度：HRC ５８～５９
中子形状： 半中背通し
サブゼロ処理：あり
ハンドルの材質：積層強化木（抗菌剤入）
刃渡： 135mm
重量： 185g
シンプルなデザインと高い機能性は「グッドデザイン」の折紙つきです。
左利き用です。
刀身の材質：ステンレス鋼（MRS-26）
材質詳細： カーボン 0.9%、クロム13%、モリブデン、バナジウム
口金： なし
硬度：HRC ５８～５９
中子形状： 半中背通し
サブゼロ処理：あり
ハンドルの材質：積層強化木（抗菌剤入）
刃渡： 135mm
重量： 185g
サブゼロ処理とは、鉄鋼への熱処理方法の一種で、焼入れを行った鋼材を0℃以下で急速に冷却する処理のことです。
硬度の均一化や増加、組織的性質の向上と寸法の安定などを目的として、サブゼロ処理を行います。