正広作 家庭用シリーズ MSC MS-400 三徳型 165mm
￥5,280
税込
商品コード： 11045
MSCシリーズは、発売以来約50年を誇る超ロングセラーのシリーズ最新版。
正広の技術の粋を集めた、家庭用ステンレス洋包丁の名作。
左利き用です。
刀身の材質：ステンレス鋼（MBS-26）
材質詳細： カーボン 0.9%、クロム13%、モリブデン、バナジウム
口金： なし
硬度：HRC ５８～５９
中子形状： 半中通し
サブゼロ処理：なし
ハンドルの材質：あり
刃渡： 165mm
重量： 120g
正広の技術の粋を集めた、家庭用ステンレス洋包丁の名作。
左利き用です。
刀身の材質：ステンレス鋼（MBS-26）
材質詳細： カーボン 0.9%、クロム13%、モリブデン、バナジウム
口金： なし
硬度：HRC ５８～５９
中子形状： 半中通し
サブゼロ処理：なし
ハンドルの材質：あり
刃渡： 165mm
重量： 120g
サブゼロ処理とは、鉄鋼への熱処理方法の一種で、焼入れを行った鋼材を0℃以下で急速に冷却する処理のことです。
硬度の均一化や増加、組織的性質の向上と寸法の安定などを目的として、サブゼロ処理を行います。